Besonders Brot hat durch die Low-Carb Bewegung einen recht schlechten Ruf bekommen. Warum dann nicht das gute Protein ins Brot packen – Das haben sich einige Hersteller gedacht. Auch Kaufland hatte die Idee und hat das Low-Carb Eiweißbrot ins Sortiment gebracht.
Eiweißbrot hat einen hohen Porteingehalt
Zu Recht trägt das Eiweißbrot von Kaufland den Titel Eiweißbrot. Auf 100 Gramm Brot kommen satte 24 Gramm Eiweiß. Das ist im Vergleich zu anderen Brotsorten deftig. Bei den meisten anderen Sorten liegt der Proteingehalt eher bei 10 Gramm oder weniger.Damit besteht 40% der Energie bei dem Eiweißbrot von Kaufland aus Eiweiß. Wie kommen die 40% zustande? Gerechnet wird mit 4,2 kcal pro 1 Gramm Protein, 4,2 kcal pro 1 Gramm Kohlenhydrate und 9,4 kcal pro 1 Gramm Fett. So ergibt sich der prozentuale Anteil.
Enthält das Eiweißbrot von Kaufland nicht viel Fett?
Im Vergleich zu anderem Brot enthält das Eiweißbrot recht viel Fett, das ist durchaus richtig. Doch schlimm ist das nicht. Du kannst nicht ausschließlich von Protein leben. In der Low-Carb Diät wird auch deutlich mehr Fett konsumiert. Dafür werden die Kohlenhydrate drastisch reduziert.Ein Ansatz dafür ist, dass so der Blutzuckerspiegel stabiler bleibt und Heißhunger ausbleibt. Auch sättigt diese Art der Ernährung mehr, was auch mit dem Blutzuckerspiegel zusammenhängt.
Für eine Low-Carb Ernährung ist das Eiweißbrot von Kaufland aus diesen Aspekten gut geeignet.
Natürlich wäre es noch besser komplett auf das Brot zu verzichten. Möchtest du allerdings gerne Brot in deine Ernährung aufnehmen und dabei relativ weniger Kohlenhydrate auf dem Speiseplan haben, dann ist das Eiweißbrot von Kaufland durchaus eine gute Wahl.
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