Was ist der Unterschied zwischen Feta und Hirtenkäse?
Im Kühlregal lässt sich neben original griechischem Feta fast immer noch Hirtenkäse finden. Preislich unterscheiden sich die Produkte in der Regel stark. Der Hirtenkäse schneidet hier meist deutlich günstiger ab.Dabei ist es immer wichtig auf den Kilopreis zu achten, da Feta oft in kleineren Packungsgrößen angeboten wird. Somit ist die Packung eventuell günstiger, der Kilopreis jedoch deutlich höher.
Doch zurück zum Thema: Was unterscheidet Hirtenkäse und Feta?
Der Unterschied ist relativ einfach und liegt in der Milchquelle:- Hirtenkäse: Kuhmilch
- Feta: Ziegen- und Schafsmilch
Daher unterscheidet sich der Geschmack von Feta und Hirtenkäse. Feta schmeckt sehr speziell. Die meisten finden es jedoch sogar leckerer.
Steht auf einer Packung Feta, kannst du davon ausgehen, dass es sich um Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch handelt. Handelt es sich um Kuhmilch, darf der Käse nicht als Feta bezeichnet werden. Daher hat sich der Begriff Hirtenkäse etabliert.
Ist Feta gesünder als Hirtenkäse?
Rein von den Nährwerten sind sich Hirtenkäse du Feta aus Schafs- und Ziegenmilch recht ähnlich. Je nach Hersteller weichen die Nährwertangaben etwas ab.Vergleichen wir Feta und Hirtenkäse von Lidl, bringt Feta etwas mehr Fett, weniger Proteine und mehr Kalorien mit sich. In Zahlen sind es 13% mehr Fett und 5% weniger Kalorien. Der Proteingehalt ist bei Feta um 16% geringer.
Im direkten Vergleich fallen noch die Kohlenhydrate auf, welche jedoch in beiden Fällen mit bis zu 1 Gramm relativ zu vernachlässigen sind.
Es gibt Aussagen, welche behaupten, dass Ziegenmilch und Schafsmilch weniger Laktose enthalten. Damit kann Feta bei Laktoseintoleranz besser verträglich sein. Das muss jedoch nicht der Fall sein. Es gibt wohl einige Personen, welche Ziegen- und Schafsmilch mit einer Laktoseintoleranz besser vertragen. Es kommt allerdings immer auf das Produkt und auch die Person selbst an.
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