Lactose, Ernährung - Begriffserklärung

Lexikoneintrag zu Lactose
Lactose
Lactose ist eine spezielle Form von Zucker. Diese einfachen Kohlenhydrate tauchen in Milchprodukten auf, weshalb Lactose auch oft mit dem Begriff Milchzucker ausgetauscht wird. In den meisten Milchprodukten stellt der Milchzucker fast den kompletten Anteil der Kohlenhydrate dar.
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