Doch wie wird der Nutri Score berechnet? Tauchen wir etwas tiefer in die Materie ein und werfen einen Blick auf die Berechnung des Nutri Score.
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Die Basis sind 100 Gramm
Bei den meisten Berechnungen und Angaben für Lebensmittel werden 100 Gramm als Grundwert genommen. Oft gibt es noch die Angabe der Portion, welche jedoch sehr schlecht ist. Hier wird viel getrickst und das Bild ins schöne gerückt. Die Angabe der 100 Gramm findest du auf jeder Lebensmittelpackung.Die Formel vom Nutri Score
Die Formel vom Nutri Score ist ein Punktesystem. Anhand der Nährstoffe werden postitive und negative Punkte vergeben, welche miteinander verrechnet werden.Für postitive Nährstoffe werden Minuspunkten verteilt. Dazu gehören Protein und Ballaststoffe. Auch der Anteil von gesunden Inhaltsstoffen wird bei dem Nutri Score berücksichtigt, was die Berechnung schwerer macht. Zu den gesunden Inhaltsstoffen zählen Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Raps-, Walnuss- und Olivenöl.
Die negativen Nährstoffe werden mit Pluspunkten bewertet. Zu diesen gehören Energie, gesättigte Fettäsuren, Zucker und Salz.
Je höher der Wert der Verrechnung ist, desto schelchter ist ein Lebensmittel nach dem Nutri Score.
Nutri Score Punkte bestimmen
Kommen wir zu den konkreten Punkten, welche es für die Inhaltsstoffe und Nährstoffe gibt. Hier gibt es zwei Tabellen, welche du nutzen musst. Einmal die Tabelle für die Pluspunkte und als zweites die Tabelle für die Minuspunkte.Punkte | Energie (kcal) | Gesamtzucker (g) | Ges.Fettsäuren (g) | Salz/Natrium (mg) |
---|---|---|---|---|
+0 | ≤ 80 | ≤ 4,5 | ≤ 1 | ≤ 90 |
+1 | > 80 | > 4,5 | > 1 | > 90 |
+2 | > 160 | > 9 | > 2 | > 180 |
+3 | > 240 | > 13,5 | > 3 | > 270 |
+4 | > 320 | > 18 | > 4 | > 360 |
+5 | > 400 | > 22,5 | > 5 | > 450 |
+6 | > 480 | > 27 | > 6 | > 540 |
+7 | > 560 | > 31 | > 7 | > 630 |
+8 | > 640 | > 36 | > 8 | > 720 |
+9 | > 720 | > 40 | > 9 | > 810 |
+10 | > 800 | > 45 | > 10 | > 900 |
Punkte | Protein (g) | Ballaststoffe (g) | Obst, Gemüse, Nüse usw. (%) |
---|---|---|---|
-0 | ≤ 1,6 | ≤ 0,9 | ≤ 40 |
-1 | > 1,6 | > 0,9 | > 40 |
-2 | > 3,2 | > 1,9 | > 60 |
-3 | > 4,8 | > 2,8 | - |
-4 | > 6,4 | > 3,7 | - |
-5 | > 8,0 | > 4,7 | > 80 |
Nutri Score Punkte auswerten
Anhand der Punkte lässt sich das Lebensmittel anschließend den Buchstaben vom Nutri Score zusortieren.Dabei wird zwischen festen Lebensmitteln und Getränken unterschieden. Zu den festen Lebensmitteln gehören jedoch auch Milch und Milchgetränke.
Feste Lebensmittel | Getränke | |
A | bis -1 Punkte | Wasser |
B | 0 - 2 Punkte | bis 1 Punkt |
C | 3 - 10 Punkte | 2 - 5 Punkte |
D | 11 - 18 Punkte | 6 - 9 Punkte |
E | ab 19 Punkte | ab 10 Punkte |
Nutri Score selbst berechnen
Es gibt durchaus Nutri Score Recher um den Nutri Score für Lebensmittel seblst zu berechnen. Das Problem ist jedoch die Angabe der Inahalststoffe. Du brauchst für die Berechnung vom Nutri Score den Anteil von Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchen sowie den Anteil an Raps-, Walnuss, und Olivenöl. Diesen wirst du nur auf wenigen Produkten finden und ablesen können.Selbst wenn der Nutri Score auf Produkten angegben ist, kannst du den Rechenweg meist nicht nachvollziehen. Es wird nur das Ergebnis mit dem visuellen Nutri Score ausgewiesen.
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