In der Produktwelt von Skyr lassen sich einige verrückte Produkte finden. Der Skyräse ist damit nicht die absurdeste Idee. Wirklich verrückt und meiner Meinung nach absurt war jedoch Skyrtadella, die Fleichwurst aus oder eher mit Käse. Dazu kannst du dir auch meine ausführliche Stellungnahme zu Skyrtadella im Magazin anschauen.
Doch zurück zum eigentlischen Produkt, dem Skyräse. Der Name ist natürlich wieder lustig gewählt. Skyr dient hier natürlich auch wieder dem Marketing. Protein ist der einzige Nährstoff, welcher noch nicht verteufelt wurde. Das nutzten die Menschen im Marketing natürlich gerne.
Schauen wir uns das Produkt mal etwas genauer an. Was soll Skyräse sein und was ist drin?
Skyräse – Hirtenkäse oder Feta aus Skyr
Mich erinnert der Skyräse etwas an Skyrella. Meiner Meinung nach dem Auslöser vom Skyr-Hype bei Lidl. Dabei handelte es sich um den Ersatz für Mozzarella aus Basis von Skyr. Beworben wurden hier besonders der hohe Proteinanteil sowie der geringe Fettgehalt. Allerdings ist auch der Mozzarella light eine sehr gute Alternative. Mir ist der Skyrella sogar etws zu trocken.Bei dem Skyräse ist das Konzept ähnlich. Hier handelt es sich um den Ersatz für Hirtenkäse, welcher eine Alternative zu Feta ist. Im Gegensatz zum Hirtenkäse besteht Feta aus Ziegenkäse. Auch nur dann darf das Produkt Feta heißen. Ansonsten muss es Hirtenkäse oder einfach anders heißen. Meist wird hier mit Kuhmilch gearbeitet.
Zutaten - Was ist drin im Skyräse?
Damit wären wir bei der nächsten Frage. Was ist eigentlich drin, in dem Skyräse? Werfen wir einen Blick auf die Zutatenliste. Diese ist recht kurz:Zutaten: pasteurisierte Milch, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab.
An der Liste ist nichts verwerflich. Keine unnötigen Zusatzstoffe oder Zucker. Damit in meinen Augen ein gesundes Produkt, welches sich sehen lassen kann. Hut ab.
Ist Skyräse besser als Feta oder Hirtenkäse?
Besser oder schlechter ist eigentlich die falsche Ausdrucksweise. Die meisten werden sich für den Nährwertgehalt interessieren. Die Werte von Skyräse kannst du dir weiter oben anschauen.146 Kalorien haben 100 Gramm Skyräse. Dabei sind satte 22 Gramm Protein, was einem Anteil von über 56% an der Energie ausmacht. Das ist eine Menge. Zu weitern 44,6 % besteht Skyräse aus Fett, was 7 Gramm auf 100 Gramm sind. Insgesamt gute Werte.
Für die Bewertung kannst du dir unser Vergleichstool zur Hilfe nehmen:
- Skyräse und Feta von Lidl im Vergleich
- Skyräse und Hirtenkäse von Lidl im Vergleich
- Skyräse und Hirtenkäse Leicht von Lidl im Vergleich
Natürlich ist der Vergleich zur leichten Variante des Hirtenkäse am relevantesten. Der Proteinanteil ist hier sogar recht ähnlich und liegt bei um die 20 Gramm. Der Fettanteil ist bei dem Skyräse allerdings geringer als bei den anderen Produkten. Also quasi eine noch leichtere Variante des Hirtenkäse light.
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